橄欖油等級

橄欖油等級是根據橄欖油的品質和製作過程而劃分的，主要有幾個等級，每個等級都代表了不同的品質標準。以下是一些常見的橄欖油等級：

1.

特級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）

• 分級區別： 最高等級的橄欖油，具有濃烈的橄欖風味和天然的香氣。
  是最高等級的橄欖油，由第一次機械擠壓橄欖果實而來，不含添加劑。
• 生產方式：
  橄欖採收： 在橄欖達到最佳成熟度時進行。
  橄欖清潔和分類： 清理橄欖，確保品質。
  橄欖磨碎： 使用機械磨碎橄欖，形成橄欖泥。
  橄欖油提取： 通常通過機械擠壓，而不使用化學溶劑。
  分離和過濾： 去除殘留固體和雜質。
  存儲和包裝： 存儲在涼爽處，防止氧化。
  風味： 濃烈的橄欖風味，帶有辛辣感和苦味。
  用途： 主要用於生食，如沙拉、生魚片等。

2.

純橄欖油（Pure Olive Oil）

• 分級區別： 通常是混合不同橄欖油的結果，經過精煉的過程。
• 生產方式：
  橄欖採收： 選擇成熟度較高的橄欖。
  橄欖清潔和分類： 清理橄欖，確保品質。
  橄欖磨碎： 使用機械磨碎橄欖，形成橄欖泥。
  橄欖油提取： 通常通過機械擠壓，也可能使用化學溶劑進行提取。
  分離和過濾： 去除殘留固體和雜質。
  精煉： 通過化學過程去除雜質和不純物。
  存儲和包裝： 存儲在涼爽處，防止氧化。

3.

淡橄欖油（Light Olive Oil）

• 分級區別： 指的是風味較淡，而非低卡路里。
• 生產方式：
  橄欖採收： 選擇成熟度較高的橄欖。
  橄欖清潔和分類： 清理橄欖，確保品質。
  橄欖磨碎： 使用機械磨碎橄欖，形成橄欖泥。
  橄欖油提取： 通常通過機械擠壓，也可能使用化學溶劑進行提取。
  分離和過濾： 去除殘留固體和雜質。
  精煉： 通過化學過程去除雜質，同時可能混合其他淡味的油。
  存儲和包裝： 存儲在涼爽處，防止氧化。

4.

橄欖粕油（Pomace Olive Oil）

• 分級區別：  是通過橄欖油的殘渣經過化學提取而得的，相對於其他種類，價格較低。
• 生產方式：
  橄欖採收： 使用已經壓榨過的橄欖殘渣。
  橄欖殘渣提取： 通過化學過程提取油分。
  精煉： 通過化學過程。
  
  每種橄欖油等級都有其獨特的特點，消費者可以根據自己的需求和口味選擇適合的橄欖油。